材料（2人分）
- 牡蠣（かき） 200ｇ
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- マッシュルーム 6個
- サラダ油 大さじ1
- バター 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- 固形スープの素 1/2個
- 水 1カップ
- 牛乳 1カップ
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々
A
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
作 り 方
1. 牡蠣はうすい塩水でさっと洗い、水気をふき取って、Aの塩、こしょうを振って小麦粉をまぶします。
2. たまねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんは薄い半月切り、マッシュルームは薄切りにします。
3. サラダ油を熱した鍋で１の牡蠣を焼いてサッと焼いてとりだします。
4. ３の鍋にバターを溶かして２を炒め、小麦粉を入れてさらに炒めます。
5. ４に固形スープの素と水を加え、ひと煮立ちさせたら牛乳を加えて塩、こしょうで味をととのえ、３の牡蠣を入れます。
6. 器に盛ってパセリのみじん切りを上から散らして出来上がり。