材料（2人分）
- 豚ヒレ肉 200ｇ
- 青ピーマン 3個（60g）
- 赤ピーマン 1個（30g）
- たまねぎ 1/2個（300g）
- 生しいたけ 6個
- サラダ油（炒めに使用） 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
豚肉の下味
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
合わせ調味料
- 黒酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 1/2カップ
作 り 方
1. 豚肉は3cm角に切り、下味をからめて10分ほどおく。
2. たまねぎはくし形に切り、ほぐす。
3. ピーマンはへたと種を取って乱切りに、しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切っておく。
4. フライパンに肉がひたたる程度に揚げ油を入れて熱し、１の豚肉に小麦粉をまぶして揚げる。
5. 4の肉は途中上下をひっくり返り、4〜5分で揚げて油を切る。
6. 別のフライパンにサラダ油を熱して、たまねぎとしいたけを炒める。
7. しんなりしてきたら、ピーマンを加えてひと混ぜし、合わせ調味料を注ぐ。
8. 煮立ってとろみが出てきたら豚肉を混ぜて、煮汁をからめて出来上がり。
参考カロリー：300kcal （1人分）