材料（2人分）
- えび 8尾（160g）
- さやいんげん 80g
- 揚げ油 適量
- 塩 小さじ1/4
- レモン 適量
- 片栗粉 適量
作 り 方
1. えびは背わたと殻をとってボールにいれ、塩と片栗粉をくわえてもみ込み、水気をよくふき取る。
※塩と片栗粉は分量外。この下処理によって、えびの臭みが取れて食感もよくなります。
2. さやいんげんは筋を取って、食べやすい長さに切る。
3. 180度の揚げ油でさやいんげんを素揚げにし、油を切る。
4. 次にえびに片栗粉をまぶして、カラッと揚げて油を切る。
5. 器に揚げたえびとさやいんげんを盛り、塩を振ってレモンを添え、できあがり。
参考カロリー：184kcal （1人分）