あさりときのこの酒蒸し　―高脂血症のためのレシピ集―

電子レンジを利用した、超簡単料理。
鉄やビタミンB12がとっても多く含むあさりは、貧血気味の方や妊婦さんに最適の食材！アサリに多いクロムという栄養成分は、脂質の代謝を促して、コレステロールを減らすはたらきがあります。そのほか、あさりはカルシウムやマグネシウム、タウリン、ビタミンAなども含んでいます。まいたけやしいたけには食物繊維が豊富で、カルシウムの吸収を助けてコレステロール値の上昇を抑えるはたらきがあります。低カロリーな副菜として、中性脂肪が気になる方にもピッタリの一品。あさりに含まれるビタミンB群やタウリンなどの水溶性の栄養成分をしっかりと摂るために、汁も一緒に食べることをおすすめします。

材料（1人分）

  • あさり　80g
  • まいたけ　30g
  • 生しいたけ　20g
  • 酒　小さじ2
  • 万能ねぎ　1本

作　り　方

1.　アサリは砂だしをしてよく洗う。
2.　生しいたけは石づきを取ってうすぎりに、まいたけはほぐしておく。
3.　万能ねぎは小口切りにしておく。
4.　耐熱皿にあさりときのこ類を入れて、酒を振る。
5.　ラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。
6.　あさりの口が開いたらレンジから取り出し、万能ねぎを散らしてできあがり。

参考カロリー：29kcal （1人分）