あさりときのこの酒蒸し ―高脂血症のためのレシピ集―

電子レンジを利用した、超簡単料理。
鉄やビタミンB12がとっても多く含むあさりは、貧血気味の方や妊婦さんに最適の食材!アサリに多いクロムという栄養成分は、脂質の代謝を促して、コレステロールを減らすはたらきがあります。そのほか、あさりはカルシウムやマグネシウム、タウリン、ビタミンAなども含んでいます。まいたけやしいたけには食物繊維が豊富で、カルシウムの吸収を助けてコレステロール値の上昇を抑えるはたらきがあります。低カロリーな副菜として、中性脂肪が気になる方にもピッタリの一品。あさりに含まれるビタミンB群やタウリンなどの水溶性の栄養成分をしっかりと摂るために、汁も一緒に食べることをおすすめします。

材料(1人分)

  • あさり 80g
  • まいたけ 30g
  • 生しいたけ 20g
  • 酒 小さじ2
  • 万能ねぎ 1本

作 り 方

1. アサリは砂だしをしてよく洗う。
2. 生しいたけは石づきを取ってうすぎりに、まいたけはほぐしておく。
3. 万能ねぎは小口切りにしておく。
4. 耐熱皿にあさりときのこ類を入れて、酒を振る。
5. ラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。
6. あさりの口が開いたらレンジから取り出し、万能ねぎを散らしてできあがり。

参考カロリー:29kcal (1人分)