こんにゃくのカレー風味揚げ　―高脂血症のためのレシピ集―

グルコマンナンという水溶性食物繊維を含んだ、こんにゃくを使用したレシピ。揚げ物でもカロリーが100kcalを切っていて、コレステロール血症、中性脂肪血症、どちらの方にも適したレシピです。カラッと揚げて、アツアツのうちに食べてください。

材料（2人分）

作　り　方

1.　こんにゃくは塩もみして水洗いし、薄く切って水気を拭く。
2.　こんにゃくの表面に、から揚げ粉とカレー粉をまんべんなくまぶす。
3.　フライパンに2cm程度の油を注ぎ、170度に熱して、２をきつね色に揚げる。
4.　器に盛って、貝割菜を上から散らして出来上がり。

参考カロリー：86kcal （1人分）