焼きなす　―高脂血症のためのレシピ集―

何かもう一品食卓に乗せたい、食事の品目を増やしたいといったときに重宝する一品。
ナスはほとんどが水分で目立った栄養はありませんが、カロリーが低いため、食卓のバラエティーを増やしたいときにどうぞ！
なお、焼きなすでは使用しませんが、ナスの皮には色素成分であるアントシアニンが含まれていて、コレステロール値を下げて動脈硬化を予防したり、がんや老化を防いだりする効果があります。