材料（2人分）
- 合びき肉（赤身） 100g
- たまねぎ 50g
- バター 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- じゃがいも 300g
- 塩 少々
- トマト 1/2個
- キャベツの葉 2枚
ころも
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- パン粉 1/2カップ
作 り 方
1. たまねぎはみじん切りにし、ひき肉、バター、しょうゆとともに小さめのフライパンに入れて混ぜ合わせます。
2. １を火にかけて、肉がぽろぽろになるまで炒めます。
3. じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、鍋に入れてひたひたの水を注ぎます。
4. ３に塩を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまでゆでたら、湯を捨てます。
5. 再び4の鍋を中火にかけて、鍋をゆすりながら水気をとばし、かるく粉を吹かせてから木べらでつぶします。
6. 火を通したじゃがいもとひき肉をボウルの中で混ぜ合わせ、十字に切って4等分にし、粗熱を取ります。
7. 粗熱が取れたら厚さ2cmの楕円形に形作り、薄力粉と牛乳を混ぜたころもをくぐらせ、パン粉をまぶします。
8. フライパンにサラダ油を熱し、コロッケを中火で片面2分、両面で4分焼きます。
9. きゃべつとトマトを添えた皿に盛って、出来上がり。
参考カロリー：383kcal （1人分）