しいたけのツナマヨ焼き ―高脂血症のためのレシピ集―

食物繊維が豊富に含まれているきのこを使用したレシピ。しいたけに含まれる特有の成分エリタデニンは、血中のコレステロールや中性脂肪を減らします。簡単にできておいしいレシピです。

材料(2人分)

  • 生しいたけ 6枚
  • 小ねぎ(小口切り) 3本

煮汁

  • ツナ缶(ノンオイル) 1缶
  • 小ねぎ(小口切り) 5本
  • マヨネーズ 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作 り 方

1. しいたけは石づきを取って軸はみじん切りにする。
2. ボウルにAと1のしいたけの軸を入れて、混ぜ合わせる。
3. しいたけの笠の裏に2を等分にのせて、あらかじめ温めておいたオーブントースターで5〜6分焼く。
4. こんがりと焼き色がついたら、皿に盛って上から小ねぎを散らして出来上がり。

参考カロリー:161kcal (1人分)